ALAVIS
September 7, 2019

Crème brûlée skyrkaka

Í gær gerði ég þessa Crème brûlée skyrköku og langaði mig að deila uppskritinni með ykkur. Ég er mjög hrifin af bæði skyr- og ostakökum og finnst það góð tilbreyting frá súkkulaðikökum. Þó svo að súkkulaði verði alltaf ofarlega hjá mér.

Allt sem þarf:

2 pakkar LU kex

200 gr. íslenskt smjör

500 ml rjómi frá Gott í matinn

500 g Crème brûlée Ísey skyr

Ofan á:

Bláber

Jarðarber

Daim kurl

Flórsykur

Aðferð:

1. LU kexið er sett í matvinnsluvél og því næst hellt í kringlótt form.

2. Næst er íslenskt smjör brætt og hellt yfir kexið.

3. Þessu er blandað saman þangað til allt kexið er orðið blautt og byrjað að klístrast saman.

4. Næst er kexblöndunni þrýst ofan í formið með skeið og botninn gerður alveg sléttur.

5. Þá er komið að því að léttþeyta rjóma og hræra skyrinu rólega saman við með sleif.

6. Skyrblöndunni er síðan hellt jafnt yfir botninn og sett í frysti í 3 klst áður en kakan er skreytt.

Skraut ofan á:

7. Ég skreytti með léttþeyttum rjóma sem ég sprautaði fyrst yfir alla kökuna og strauk svo rétt yfir toppana.

8. Næst hellti ég bláberjum í miðjuna á kökunni og skar nokkur jarðarber til þess að hafa með.

9. Síðan setti ég daim kurlið yfir kökuna. Bæði brætt og óbrætt.

10. Í lokin stráði ég smá flórsykri yfir berin.

Ég vona að kakan smakkist vel. Eigið góða helgi :)

´gegÉgAdvertisement

Fallega afmæliskakan mín var frá Sætum syndum. Ég valdi vanillubotna með saltkaramellu og smjörkremi. Ég er einstaklega hrifin af þessari samsetningu! Mig langaði í marmaraköku með makkarónum og var ekkert lítið glöð þegar ég sá þessa í kassanum. Hún var alveg eins og ég hafði óskað mér. Algjört listaverk hjá þeim og svo bragðgóð eins og alltaf.

August 24, 2019

cinderella is proof that a pair of shoes can change your life!

Í síðustu viku fór ég í Steinar Waage í Kringlunni og valdi mér þessa fallegu skó frá merkinu Piano. Mig vantaði einmitt svona skó fyrir haustið en þeir koma bæði í svörtu og vínrauðu. Ég er nánast búin að nota þá daglega við allskonar outfit frá því ég fékk þá og finnst þeir eiginlega alveg geggjaðir.

"OH, I DON´T NEED ANOTHER PAIR OF SHOES".. SAID NO WOMAN EVER.

Skórnir eru úr ekta leðri og kosta 19.995.-

Núna er kominn tími til að kveðja sumarið og taka á móti haustinu í öllu sínu veldi. Þetta sumar er búið að vera yndislegt í alla staði og mitt besta frá upphafi.

@ALAVIS.IS
August 8, 2019

Ofnbakaður Dalahringur

Ég hef alltaf verið mikið fyrir allskonar osta og alveg sama hvort það er ferskur parmesanostur, rifinn mozzarella eða kryddostur þá finnst mér þeir allir jafn góðir. Mygluostar með góðri sulti og söltu kexi er svo toppurinn á tilverunni. Að baka ostana í stutta stund gerir þá extra djúsí! Hérna kemur mín aðferð að ofnbökuðum Dalahring.

Hráefni

Dala hringur

Pistasíuhnetur

Trönuber

Kirsuber

 

Jarðarberjasósa

-200g jarðarber

- ½dl sykur

- smá sítrónusafi úr ferskri sítrónu

 

Aðferð

 1. Hitið ofninn í 180°C.

 2. Setjið smjörpappír í lítið, eldfast mót og setjið ostinn ofan á.

 3. Bakið ostinn í 10 mínútur þar til hann er orðinn mjúkur.

 4. Hellið jarðarberjasósu yfir ostinn en til þess að gera hana eru jarðarber og sykur sett í pott ásamt 1msk af vatni. Látið jarðarberin sjóða niður og notið töfrasprota til þess að sósan verði silkimjúk.

 5. Kreistið smá sítrónu út í sósuna til þess að gera hana enn betri.

 6. Skreytið með t.d. pistasíuhnetum, trönuberjum og kirsuberjum.

 7. Berið fram með góðu kexi.

Ég vona að þetta smakkist vel.

Load more posts
July 31, 2019

Kókoskúlur í hollari kantinum

Þegar mig langar í eitthvað sætt í hollari kantinum finnst mér frábært að eiga kókoskúlur í frystinum. Það er fullt af góðum næringarefnum í þessum kókoskúlum og þar að auki bragðast þær einstaklega vel. Uppskriftina má finna hér neðar.

Uppskrift:

400 g mjúkar, steinlausar döðlur

100 g möndlur án hýðis

100 g kasjúhnetur

100 g tröllahafrar

1 msk lífrænt hnetusmjör

1 msk hreint kakóduft

2 msk ljóst agave sýróp

2 tsk vanilludropar

3 msk sjóðandi heitt vatn

Kókosmjöl til þess að velta kúlunum upp úr

Smá sjávarsalt

Aðferð:

1. Setjið döðlurnar í matvinnsluvél einar og sér í 2-3 mínútur.

2. Bætið því næst kasjúhnetum saman við og látið blandast í u.þ.b. 1 mínútu.

3. Næst eru möndlur settar saman við og þetta látið blandast mjög vel saman.

4. Þá er hnetusmjör sett út í ásamt agave sýrópi, tröllahöfrum og kakói.

5. Vanilludropar og smá sjávarsalt er sett út í undir lokin.

6. Sjóðið vatn í potti og hellið 3 msk af vatni út í deigið.

7. Þegar allt hefur blandast vel saman í matvinnsluvél og deigið orðið mjúkt og klístrað er hægt að útbúa meðalstórar kúlur.

8. Veltið kúlunum upp úr kókosmjöli.

9. Geymist í kæli eða frysti.

Öll hráefnin í þessari uppskrift fást í Nettó.

Ég vona að þær smakkist vel :)

July 22, 2019

Afmælisveisla

Á laugardaginn hélt ég upp á afmælið mitt hérna heima í Garðabæ og var kvöldið virkilega skemmtilegt í alla staði. Það var mikið hlegið, dansað og borðað! Ég læt nokkrar myndir fylgja en ég gleymi þessu kvöldi seint!

Auðvitað var myndataka!

Þessi blóm eru svo sumarleg og sæt. Ég einfaldlega elska allt við sumarið!

Ég er aldrei að pissa á mig úr hlátri nema í kringum hana Önnu Ýr mína. Hún er bara hrikalega orðheppin og fyndin mannvera sem tekur lífinu ekki allt of alvarlega. Það gerðist ósjaldan á Tenerife í síðasta mánuði að ég grenjaði bókstaflega úr hlátri út af henni. Sérstaklega þegar við vorum komnar með svefngalsa! :D

Fallega afmæliskakan mín var frá Sætum syndum. Ég valdi vanillubotna með saltkaramellu og smjörkremi. Ég er einstaklega hrifin af þessari samsetningu! Mig langaði í marmaraköku með makkarónum og var ekkert lítið glöð þegar ég sá þessa í kassanum. Hún var alveg eins og ég hafði óskað mér. Algjört listaverk hjá þeim og svo bragðgóð eins og alltaf.

Það er fastur liður að hafa myndabox frá Selfie.is í öllum afmælisveislum. Mér finnst þetta svo sniðug lausn til þess að varðveita minningar á einfaldan hátt. Þá getur fólk bara tekið sjálft myndir og ég þarf ekki að vera með myndavélina mína á lofti allt kvöldið. Þetta hentar mér sérstaklega vel þar sem ég vil helst festa allt á filmu til þess að rifja upp síðar. Selfie.is voru að fá glænýtt myndabox sem ég fékk að vígja. Það er án efa flottasta boxið sem þeir hafa verið með að mínu mati. Þetta er s.s. spegill+myndavél en það er hægt að sjá myndir inni á Instgram-inu mínu undir "Highlight" og "Afmælið mitt". Ég valdi þennan fallega bakgrunn fyrir afmælið sem er sérstaklega sumarlegur og passaði vel við.

Allar veitingarnar sem ég bauð upp á í afmælinu (fyrir utan afmæliskökuna) voru úr Nettó.

Eigið ljómandi góðan dag!

July 19, 2019

Afmælisundirbúningur!

Þar sem ég á afmæli núna í júlí ætla ég að bjóða vinkonum mínum hingað heim annað kvöld og halda smá afmælispartý! Ég er mjög spennt fyrir morgundeginum og hlakka til að njóta kvöldsins í góðum félagsskap.

Ég held að ég sé óvart farin að safna kampavínsflöskum! Þær eru ótrúlega fallegar..

Ég ætla að hafa kjúklingarétt, lasagna og vorrúllur ásamt mozzarella sticks, ostum og nóg af kökum!

Ég er með sumarþema að þessu sinni..

Nóg af blöðrum eins og venjulega..

Ég ætla ekki að hafa þetta lengra í dag. Ég set svo inn myndir úr afmælisveislunni. Eigið góða helgi!

July 12, 2019

Vinkonuferð til Tenerife

Í gær komum við heim til Íslands eftir frábæra ferð til Tenerife. Ég hef alltaf verið svo spennt að koma heim frá útlöndum en í fyrsta skipti á ævinni langaði mig ekkert heim. Bara alls ekki! Ég veit að ekkert varir að eilífu en vááá hvað ég vildi að þessi ferð hefði gert það. Djöfull var þetta gaman! Afsakið orðbragðið.

Ísabella mín breyttist í hafmeyju í ferðinni og var alltaf í sundi. Hún var svo glöð alla ferðina og naut sín í botn! Þegar ég spurði hana í gærkvöldi hvort hún væri ekki bara ánægð að vera komin heim sagði hún: "ekkert svo". Það eru alltaf viðbrigði að koma heim. Sérstaklega þegar það er búin að vera skemmtidagskrá upp á dag í 10 daga.

Ég fékk svo margar fyrirspurnir út í hótelið á meðan við vorum úti. En hótelið heitir Hard Rock hótel og var mjög fínt. Ég á 100% eftir að fara þangað næst þegar ég fer til Tenerife.. sem verður nú pottþétt ekki eftir langan tíma ef ég þekki sjálfa mig rétt! :)

Sjá þessa fegurðardís sem ég á! <3 Hún gerir alla daga svo miklu betri.

Þarna var gott að vera! Sakna strax..

Anna Ýr mín í góðum gír!

Ísabella mín eignaðist vinkonu frá Englandi sem var einu ári eldri. Þær náðu ótrúlega vel saman og voru algjörar dúllur.

Ég ætla ekki að hafa þetta lengra. Ég vona að júlí og ágúst verði sólríkir hérna heima. Annars segi ég bara góða helgi!