ALAVIS
April 21, 2019

Páskar

Gleðilega páska! :) Í dag gerði ég gula páskaköku í tilefni dagsins sem bragðaðist ljómandi vel með kaffinu. Þessa páskana er ég stödd fyrir austan á Eskifirði. Hingað er alltaf gott að koma. Þessi helgi er búin að vera sérstaklega skemmtileg. Sólin var dugleg að láta sjá sig og það var fínasta skíðaveður. Við Ísabella nýttum það til hins ýtrasta og byrjuðum dagana snemma í barnabrekkunni í Oddskarði.

Uppskriftin af kökunni er tiltölulega einföld. Ég set hana inn hér neðar..

Botnar:

4 egg, 1 bolli sykur, 1/2 bolli hveiti, 2 msk kakó, 1 msk. kartöflumjöl, 1 tsk. lyftiduft.

Aðferð:

1. Ofn hitaður í 180°C, ég nota blástur.

2. Egg og sykur þeytt saman þar til blandan verður létt og ljós.

3. Þurrefnum blandað saman við með sleikju.

4. Skiptið deiginu jafnt í tvö form og bakið við 180°C í 20 mínútur á blæstri.

Smjörkrem:

Á milli og ofan á kökuna..

500 g íslenskt smjör (við stofuhita)

1 pakki flórsykur

6 - 8 tsk vanilludropar

4 - 6 msk rjómi frá Gott í matinn (smekksatriði hvað fólk vill hafa kremið þykkt).

Gulur, rauður og blár matarlitur.

Aðferð:

1. Hrærið smjörið í hrærivél eða handþeytara þar til silkimjúkt.

2. Bætið flórsykrinum saman við.

3. Setjið vanilludropana ásamt rjómanum út í blönduna.

4. Matarlitirnir koma síðast.

Mér finnst best að hræra smjörkremið saman vel og lengi!

A.T.H. Til þess að fá ljósbleikan lit setti ég smá af rauðum lit út í hvítt smjörkremið, til þess að fá fjólutóna set ég pínulítið af bláum saman við. Til þess að setja gulan á milli og ofan á kökuna er best að gera alveg nýtt smjörkrem. Auðvitað er einnig hægt að smyrja kreminu á kökuna og setja t.d. bara dúllur hringinn. Þannig fer helmingi minna smjörkrem á kökuna og svo tekur það töluvert styttri tíma. Það kemur einnig vel út að hafa kökuna einlita og skreyta með páskaeggjum. Ég notaði M&M mini páskaegg sem eru virkilega bragðgóð. Á páskunum í fyrra gerði ég Páskamarengs og notaði þá mini páskaegg frá Cadbury. Þau eru einnig ótrúlega góð.

Ég vona að kakan smakkist vel og páskarnir séu ykkur ánægjulegir!