ALAVIS
March 26, 2020

Marineraður Hvítlaukskjúklingur

Jæja.. þó svo að það sé búið að loka nánast öllu þá er nú alltaf hægt að elda góðan mat og hafa kósý heima! Ég gerði þennan rétt í hádeginu fyrir fjóra og það voru allir sammála um að þetta væri mjög bragðgott. Ég er sjálf mikið fyrir ristaðan hvítlauk. Hvort sem það er á kjúkling, humar eða á lambakjöt. Í þessum rétti er einnig notað hvítvínsedik, hunang, og sojasósa. Þetta er einn uppáhalds kjúklingarétturinn minn og ég mæli svo sannarlega með að þið prófið. Þessi réttur er ekki síðri daginn eftir.

Uppskrift fyrir 6.

Allt sem þarf:

✓ 6 kjúklingabringur

✓ 6 kramin hvítlauksrif

✓ 2 tsk hvítlauksduft

✓ 1/3 bolli hunang

✓ 1/4 bolli vatn

✓ 2 msk hvítvínsedik

✓ 1 msk sojasósa

Krydd: Gróft salt, svartur nýmalaður pipar og eðal kjúklingakrydd.

Aðferð:

1. Byrjið á því að krydda kjúklingabringurnar og steikið þær upp úr kókosolíu eða olífuolíu á meðalháum hita þar til þær eru orðnar fallega gylltar á báðum hliðum og eldaðar í gegn.

2. Setjið kramda hvítlaukinn á pönnuna meðfram kjúklingnum og látið brúnast.

3. Setjið hunang, vatn, hvítvínsedik og sojasósu út á pönnuna og látið malla þar til sósan er byrjuð að þykkna vel.

4. Þegar sósan er tilbúin finnst mér gott að taka matskeið og hella vökva yfir kjúklinginn nokkrum sinnum.

5. Í lokin getur verið girnilegt að saxa smá steinselju yfir eða raspa smá blaðlauk.

6. Berið fram með hrísgrjónum, steiktu grænmeti eða salati.

Ég vona að þetta smakkist finger lickin' good ;)

March 6, 2020

Sólrós

Ísabella mín var beðin um að vera í ljósmyndaverkefni fyrir stuttu síðan hjá henni Huldu Margréti ljósmyndara. Ég var nú ekki lengi að samþykkja það enda er Hulda sérstaklega fær með börn og nær fram því besta hjá þeim. Hún leggur mikla áherslu á vönduð vinnubrögð og hefur mikla ástríðu fyrir ljósmyndun. Ég fékk myndirnar sendar í dag og þær eru alveg dásamlega fallegar.

Á myndunum er Ísabella í fatnaði frá Sólrós en verslunin sérhæfir sig í vönduðum fatnaði og skóm sem hentar við margskonar tækifæri, hvort sem þau eru hversdags, fermingar, afmæli, brúðkaup og fleira. Fötin eru tímalaus, endingargóð og einstaklega falleg.

Þessar myndir fara sko upp á vegg hérna heima! <3

Ég mæli með að kíkja á heimasíðuna hjá Sólrós og skoða allt það fallega sem til er.

Ella kjóll

Doris skór

Fjaðraspöng

Ég vona að þið eigið góðan dag :)

March 4, 2020

Hakkbollur

Í gær eldaði ég hakkbollur en þær eru alltaf jafn visælar hjá börnum og fullorðnum. Þessi uppskrift sem ég deili með ykkur gerir u.þ.b. 20 meðalstórar bollur. Mér finnst virkilega þægilegt að eiga þessar í frysti og hita upp. Það er einnig tilvalið að leyfa börnunum að hjálpa til við að úbúa hringlaga bollur áður en þær eru settar á pönnuna og inn í ofn.

Allt sem þarf:

1 pakki nautahakk

3 egg

1 laukur

4 hvítlauksgeirar

Einn poki Mozzarella ostur frá Gott í matinn

Fersk basilíka (ekki stilkarnir)

Rúmlega 1/2 pakki Ritz kex

Krydd:

Salt, pipar, hamborgarakrydd

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 150°C blástur.

2. Kryddið hakkið með grófu salt, svörtum pipar og hamborgarakryddi.

3. Setjið lauk, hvítlauk og basilíku í matvinnsluvél.

4. Bætið krydduðu hakkinu, Ritz kexi og eggjunum út í matvinnsluvélina og blandið vel saman þar til allt er orðið eins og kjötfars.

5. Í lokin er mozzarella ostinum blandað saman við.

6. Hitið 50g íslenskt smjör á djúpri pönnu.

7. Útbúið meðalstórar bollur og brúnið á miðlungs hita.

8. Setjið pönnuna síðan inn í ofn í 15. mínútur áður en þið berið þær fram. Ef pannan má ekki fara inn í ofn þá er hægt að nota eldfast mót.

9. Mér finnst gott að hafa kjötbollusósu, sultu og kartöflumús með þessum bollum en það er valfrjálst og algjört smekksatriði.

Ég vona að þetta smakkist vel :)

Load more posts
December 10, 2019

Húsafell Giljaböð

Í sumar fékk ég að heimsækja nýtt og spennandi verkefni sem var í byggingu. Þetta er einn fallegasti staður landsins að mínu mati. Ég hef sjaldan fengið jafn mörg skilaboð eftir að ég sýndi frá Giljaböðunum á Instastory og fólk vildi vita hvar þessi draumastaður væri. Núna get ég sagt betur frá því þar sem hann er loksins tilbúinn og tekinn til starfa. Staðurinn sem um ræðir eru Giljaböðin Húsafelli og eru ekta íslensk náttúruböð í gullfallegu umhverfi. Böðin eru byggð úr náttúrusteini úr gilinu og notast er við heitar uppsprettur frá staðnum. Við hönnun og byggingu var mikið lagt upp úr því að þau falli sem best inn í náttúruna. Það má með sanni segja að það hafi tekist vel til.

Sólsetrið í gilinu eru engu líkt og stundum er einnig hægt að sjá norðurljósin.

Ferðir í giljaböðin eru í boði allan ársins hring með íslensku- og enskumælandi leiðsögumanni. Ferðin er farin frá nýju afþreyingarmiðstöðinni á Húsafelli.

Í dag ætla ég að vera með skemmtilegan leik í samstarfi við Husafell Canyon Baths og gefa einum heppnum vinkonu- eða fjölskylduhóp ferð í Giljaböðin 😍

Hægt er að taka þátt á Facebook- og Instagramsíðu Alavis.is

photo credit: ozzo-photography

November 28, 2019

Lagt á borð með Iittala

Í gær lagði ég á borð með vörum frá Iittala og langaði að sýna ykkur hvernig blái rain liturinn kemur út. Ég hef verið mjög hrifin af bláu í langan tíma og ákvað að nota hann í bland við hvítt og silfur. Mér finnst þetta nú bara nokkuð jólalegt en næst ætla ég að prófa að nota hvítt, grænt, rautt og silfur. Það eru klassísku gömlu, góðu jólalitirnir en þessir eru heldur nýtískulegri. Mér finnst fínt að blanda þessu saman.

Rain liturinn er virkilega fallegur en ég held að Cranberry liturinn frá Iittala væri sérstaklega jólalegur líka og þá með grænu greni. Sjáið þið það fyrir ykkur? :)

Vörurnar sem ég notaði á borðið eru:

➺ Kastehelmi tumbler 30 cl glös í Rain

➺ Kastehelmi diska í Clear sem forréttadiska í stærðinni: 24,8cm

➺ Kastehelmi votive kertastjaka 64 mm í Rain

➺ Alvar Aalto Collection blómavasa 251 mm í Rain

Eru einhverjir fleiri að detta í jólaskap? :)

November 24, 2019

I'm dreaming of a white Christmas

Þá er stofan að komast í jólabúninginn og núna vantar bara jólasnjó og pakka undir tréð. Ég er byrjuð að hækka vel í jólalögunum og við Ísabella erum búnar að baka piparkökur. Þessi árstími er alltaf jafn kósý og skemmtilegur. Núna óska ég þess heitt að það byrji að snjóa nógu mikið þannig að hægt sé að fara á skíði.

Fyrir stuttu síðan fékk ég þessa Specktrum kertastjaka og Cindy lampa frá Kartell. Hvort tveggja fæst í versluninni Dúka í Smáralind. Kertastjakarnir eru svolítið eins og jólaskraut en ég ætla nú samt sem áður að hafa þá allan ársins hring. Þeir verða bara mun jólalegri í kringum allt jólaskrautið. Hnotubrjótarnir mínir eru allir komnir upp úr kössum og hafa fengið sinn stað á heimilinu.

Ég vona að þið eigið góðan sunnudag :)

November 14, 2019

Good night sleep tight

Ég hef verið að fá svo margar fyrirspurnir á Instagram út í náttborðin mín þannig ég ákvað að skella í smá bloggfærslu og segja hvaðan allt er. Ef ég byrja á náttborðunum þá eru þau frá Glerborg ásamt speglahurðunum á fataskápunum. Það eru margir litir í boði af gleri en ég valdi þennan fallega koparlit til þess að gera herbergið hlýlegt.

Málningin á bakvið rúmgaflinn er Svönubleikur frá Sérefni. Ég fékk nokkrar litaprufur hingað heim og endaði á því að velja þennan lit. Mér fannst hann svo fallegur og hlýlegur. Ég hef ennþá ekki tímt að bora göt á vegginn fyrir ofan gaflinn. Ég ætla aðeins að sjá til hvort ég setji eitthvað þar eða hafi þetta svona. Mér fannst alveg smá vesen að innrétta svefnherbergi með 5 metra lofthæð ef ég á að vera alveg hreinskilin. Mér fannst líka alveg challenge að vinna eingöngu með hlýja liti. Ég ákvað í upphafi að nota ekki mikið af svörtu/hvítu/gráu/silfri eins og ég er svo vön.

Gardínurnar eru svo frá Z-brautum & gluggatjöldum. Þær eru skjannahvítar, gegnsæjar Voal með New Wave fellingum. Þær eru settar á álbraut í loftið og ná niður í gólf.